1、首先，在桌面或其他文件目录下创建一个空白的文本文档，命名为'uft8.txt';2、然后，打开这个文本文档，点击文件-另存为，选择编码为UTF-8，之后保存；3、将'utf8.txt'复制到‘C:\Windows\ShellNew'文件夹内；如果目录不存在，请在'C:\Windows'下新建文件夹'ShellNew'。
4、打开注册表，（1）HKEY_CLASSES_ROOT\.txt\ShellNew新建-字符串值，数值名称：FileName，数值数据：utf8.txt;(2)HKEY_CURRENT_USER\SOFTWARE\Microsoft\Notepad新建-DWORD(32位)值，数值名称：fSavePageSettings，数值数据：1；数值名称：fSaveWindowPositions，数值数据：1。5、重启电脑。
这时，新创建的文本文档默认编码应该就是uft-8的了。
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